Neohesperidine Dihydrochalcone/Neohesperidine DC/NHDC CAS: 20702-77-6

Neohesperidine dihydrochalconehydraat, is in flavonoïde swietstof mei krêftige antioxidant-aktiviteit. It is in antioxidant, in keunstmjittige swietstof, benammen yn kauwgom en toskedoktersmiddels. Neohesperidine dihydrochalcone is in syntetyske yntinsive swietstof dy't sawat 1500-1800 kear swieter is as sukrose en 20 kear swieter as sacharine. Struktureel is it in analoog fan neohesperidine, in flavanone dy't natuerlik foarkomt yn Sevilla-sinaasappels (Citrus aurantium). Neohesperidine dihydrochalcone wurdt brûkt yn farmaseutyske en itenapplikaasjes as swietstof en smaakferbetterer. It swietensprofyl wurdt karakterisearre troch in oanhâldende swiete/mentol-achtige nasmaak. It typyske nivo dat brûkt wurdt yn iten is 1-5 ppm, hoewol folle hegere nivo's brûkt wurde kinne yn bepaalde tapassingen lykas kauwgom. Synergistyske effekten komme foar mei oare yntinsive en bulk-swietstoffen lykas acesulfaam K, aspartaam, polyolen en sacharine.