Erythoric Acid CAS: 89-65-6 Fabrikant Leveransier

Erythorbinezuur wurdt brûkt as in fiedingsadditief as in antimikrobieel en anty-oksidatyf middel. Erythorbinezuur is in stereo-isomeer fan L-ascorbinezuur, en wurdt brûkt as in antioxidant yn iten en orale farmaseutyske formulearringen. It hat sawat 5% fan 'e fitamine C-aktiviteit fan L-ascorbinezuur.

Bestel of freegje in offerte oan

Produktdetail

Produktlabels

Tapassing en effekt

Erythorbinezuur is in itenkonservearmiddel dat in sterk reduksjemiddel is (soerstofopnimmend) dat fergelykber wurket as antioksidanten. Yn 'e droege kristallijne steat is it net-reaktyf, mar yn wetteroplossingen reagearret it maklik mei atmosfearyske soerstof en oare oksidearjende aginten, wêrtroch it weardefol is as in antioksidant. Tidens de tarieding moat it oplossen en mingen in minimale hoemannichte lucht omfetsje, en opslach moat by koele temperatueren plakfine. Ien diel is lykweardich oan ien diel ascorbinezuur en lykweardich oan ien diel natriumerythorbaat. It wurdt brûkt om oksidative kleur- en smaakferfal yn fruit te kontrolearjen by 150-200 ppm. It wurdt brûkt by it útharden fan fleis om de nitritúthardingsreaksje te fersnellen en te kontrolearjen en de kleur fan úthard fleis te ferlingjen by nivo's fan 0,05%.