Monokalsiumfosfaat wetterfrij (MCPA) CAS: 7758-23-8 Fabrikant Leveransier

Kalsiumdihydrogenfosfaat is in biogemysk reagens, dat brûkt wurde kin as biologysk materiaal of organyske ferbining foar ûndersyk yn 'e libbenswittenskippen. Monokalsiumfosfaat is in anorganyske ferbining mei de gemyske formule Ca (H2PO4) 2. It is in wyt kristallijn poeier, dat maklik oplosber is yn sâltsoer en salpetersoer, wat oplosber yn kâld wetter, en hast ûnoplosber yn ethanol. It wurdt benammen brûkt as rysmiddel en kalsiumfersterkend middel foar iten, smaakstof foar wyn, fermentaasjepromotor, ensfh. Yn 'e fiedingssektor wurdt it brûkt as rysmiddel, daairegulator, buffer, modifikaasjemiddel, stollingsmiddel, fiedingssupplement, chelaatfoarmer, bygelyks rysmiddel foar bak en koeke; assistint-fermentaasjemiddel en buffer foar brea en koekjes; pektine-genêzingsmiddel, gistiten, modifikaasjemiddel yn fleisprodukten. As it tapast wurdt by fermentaasje, kin it de fermentaasjekapasiteit ferheegje.