EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 Fabrikantpriis

EC 3.2.1.31 ferwiist nei it enzyme alfa-glukosidase, ek wol bekend as maltase. It is ferantwurdlik foar it ôfbrekken fan komplekse koalhydraten, lykas maltose en maltotriose, yn glukosemolekuelen. Dit enzyme spilet in krúsjale rol yn 'e spiisfertarring en metabolisme fan koalhydraten. Yn it minsklik lichem wurdt alfa-glukosidase benammen fûn yn 'e tinne darm, dêr't it de ôfbraak fan komplekse sûkers yn har yndividuele glukose-ienheden foltôget, wêrtroch't se yn 'e bloedstream opnommen wurde kinne. Dizze enzymatyske aktiviteit is essensjeel foar yndividuen om koalhydraten goed te fertarren en te brûken as enerzjyboarne. Fanút in tapassingsperspektyf wurde alfa-glukosidase-ynhibitoren faak brûkt by de behanneling fan type 2-diabetes. Troch de aktiviteit fan alfa-glukosidase te blokkearjen, fertrage dizze ynhibitoren de spiisfertarring fan dieetkoalhydraten, wat liedt ta in stadige frijlitting fan glukose yn 'e bloedstream. Dit helpt by it regeljen fan bloedsûkernivo's en ferminderet de postprandiale pyk yn glukose dy't nei mielen kin foarkomme. Neist syn medyske tapassingen wurdt alfa-glukosidase ek brûkt yn 'e fiedings- en drankenyndustry. It wurdt brûkt by de produksje fan siropen, swietstoffen en oare produkten op basis fan koalhydraten. It fermogen fan it enzyme om komplekse sûkers ôf te brekken yn glukose of oare ienfâldiger sacchariden wurdt brûkt om de tekstuer, smaak en fertarberens fan dizze itenprodukten te ferbetterjen.