Kalsiumglukonaat CAS: 299-28-5 Fabrikant Leveransier

Kalsiumglukonaat is in wyt kristallijn korreltsje of poeier dat funksjonearret as in verstevigjend middel, formulearringshulpmiddel, sekwestrant en stabilisator. By keamertemperatuer hat de wetterfrije foarm in oplosberens fan sawat 1 g yn 30 ml wetter, wat yn siedend wetter ferbetteret ta sawat 1 g yn 5 ml wetter. It bestiet ek as kalsiumglukonaat (monohydraat). It wurdt brûkt as in boarne fan kalsiumionen foar natriumalginaatgels, en as in kalsiumfersterker yn bakguod, puddings en suvelproduktanalogen. It funksjonearret as in koagulaasjehulpmiddel yn molke- en instantpuddingpoeders en as in middel om de bittere nasmaak fan guon keunstmjittige swietstoffen te maskeren. Kalsiumglukonaat wurdt brûkt as in ynert yngrediïnt yn bestridingsmiddels dy't tapast wurde op gewaaksen. It wurdt ek brûkt as in oanfolling om dranken en iten te fersterkjen dy't in foldwaande hoemannichte kalsium misse. Kalsiumsâlt wurde brûkt foar it foarkommen of behanneljen fan hypokalsemyske omstannichheden.