Tyramine CAS: 51-67-2

Tyramine fynt ferskate tapassingen yn ferskate yndustryen. Yn 'e farmaseutyske sektor wurdt it brûkt yn ûndersyk as in foarrinner yn 'e synteze fan ferskate farmaseutyske ferbiningen. Syn rol as in foarrinner fan biologysk aktive aminen makket it weardefol by it bestudearjen fan har fysiologyske effekten en potinsjele terapeutyske tapassingen. Yn 'e fiedingssektor draacht tyramine by oan 'e ûntwikkeling fan smaken en is ferantwurdlik foar de karakteristike smaak fan bepaalde fermentearre produkten. Fanwegen syn potinsjeel om negative effekten te feroarsaakjen by gefoelige persoanen, lykas dyjingen dy't MAO-remmers nimme, is der lykwols wichtige belangstelling foar it kontrolearjen en regeljen fan syn oanwêzigens yn bepaalde itenprodukten. Boppedat makket syn fermogen om enzymatyske reaksjes te ûndergean en by te dragen oan itenbederf soarchfâldich behear nedich by it behâlden en opslaan fan iten. Oer it algemien giet de betsjutting fan tyramine fan farmaseutysk ûndersyk oant itenaroma's, wêrtroch't it in wichtige ferbining is yn ferskate tapassingen.