Natriumlaktaat CAS: 312-85-6 Fabrikant Leveransier

Natriumlaktaat is in bevochtiger, it natriumsâlt fan molksoer, dat leechsmelt en hygroskopysk is mei in mild sâlte smaak. It wurdt brûkt yn biscuit en Switserske rol om in sêfte krûm te produsearjen en ferâldering te ferminderjen. It jout in proteïne-plastifiserende effekt yn koekjes. It wurdt brûkt yn woarsten fan it type frankfurter as ferfanging foar natriumchloride om de houdbaarheid te ferlingjen en as in útdroegend sâlt of bevochtiger yn net-geharde hammen. It kin funksjonearje as in smaakstof en fersterker yn guon fleis- en plomfeeprodukten. Natriumlaktaat hâldt de pH-wearde fan in produkt tsjin te soer. It is hydraterend en fochtbindend, en is ek in keratolytysk middel, dat helpt om oerstallige sellen fan it oerflak fan it stratum corneum te eksfoliëarjen. It wurdt ek brûkt as ferfanging foar glycerine. Natriumlaktaat komt fan natuere foar yn 'e hûd.