Pektine CAS: 9000-69-5 Fabrikant Leveransier

Pektinezuur is in brede groep pektinestoffen dy't mear as in ferwaarloosber oandiel metylestergroepen befetsje en alle net-esterifisearre karboksylgroepen binne frij. De twaweardige sâlt fan pektinezuur binne mar in bytsje oplosber yn wetter en moatte omset wurde yn 'e natrium- of kaliumfoarm foar oplossing. Pektine wurdt brûkt as in verdikkingsmiddel yn kosmetyske tariedingen fanwegen syn gelearjende eigenskippen. It is kalmerend en mild soer en wurdt wûn út appels of it binnenste diel fan sitrusfruchtskil. Pektine, in heterosaccharidekomponint fan selwanden fan ierdske planten, wurdt brûkt as in substraat om pektinase(n) te identifisearjen, te ûnderskieden en te karakterisearjen. Pektine wurdt brûkt om syn ôfbraak troch pektinolytyske baktearjes te bestudearjen. Pektine wurdt ek brûkt by it meitsjen fan medisinen, beskermjende kolloïden, emulgators, ensfh.