Mononatriumglutamaat CAS: 6106-04-3 Fabrikantpriis

Kruidenmiddel By gebrûk as kruidenmiddel is de algemiene dosaasje 0,2% ~ 0,5%. Neist it allinnich te brûken, moat it mingd wurde mei nukleïnezuuraroma's lykas ribonukleotiden en inosinenatrium om in gearstalde smaakstof te foarmjen om it effekt te ferbetterjen. Natriumglutamaat is it meast brûkte frisheidsmiddel sawol yn eigen lân as ynternasjonaal. As it tegearre mei tafelsâlt brûkt wurdt, kin it it smaakeffekt ferbetterje, en as it tegearre brûkt wurdt mei 5'-inosinenatrium of 5'-guanosinenatrium, hat it in multiplikatoreffekt. Neffens Sineeske regeljouwing kin it mei mate brûkt wurde foar ferskate soarten iten neffens produksjebehoeften. Natriumglutamaat hat in sterke fleissmaak, en mononatriumglutamaat kin noch altyd syn frisheid fiele as it 3000 kear mei wetter verdund wurdt. It wurdt in soad brûkt yn húshâldens, de horeka en de fiedingsferwurkingsyndustry (lykas soepen, woarsten, fiskkoeken, pittige sojasaus, blikguod, ensfh.). Natriumguanylaat en natriumglutamaat wurde tegearre brûkt, wat in synergistysk effekt hat en de frisheid kin ferbetterje. It is ek bekend as in frisheidsmiddel of sterke mononatriumglutamaat.