Maltose CAS: 69-79-4 Fabrikant Leveransier

Maltose is in swietstof dy't foarme wurdt troch de enzymatyske aksje fan gist op setmoal. It bestiet út twa dekstroze-molekulen. Maltose lost stadich op en kristallisearret yn wetterige oplossingen, en is minder swiet en stabiler as sukrose. It wurdt brûkt yn kombinaasje mei dekstrose yn brea en yn direkte iten, en wurdt ek brûkt yn pankoeksiropen. Maltose is in disacharide-koalhydraat dat in soad brûkt wurdt yn iten en farmaseutika. Yn parenterale produkten kin maltose brûkt wurde as in boarne fan sûker, benammen foar diabetici. Kristalline maltose wurdt brûkt as in direkte-kompresjetablet-hulpstof yn kauwtabletten en net-kauwtabletten.