Maltase 1000 DP/g CAS: 9001-42-7

Maltase (EC3.2.1.20, alfa-glukosidase, glucoinvertase, glukosidosukrase, maltase-glucoamylase, alfa-glucopyranosidase, glukosidoinvertase, alfa-D-glukosidase, alfa-glucoside hydrolase, alfa-1,4-glukosidase, alfa-D-glucoside glucohydrolase) is ien type alfa-glukosidase-enzymen dy't lizze yn 'e boarstelgrins fan 'e tinne darm.

Bestel of freegje in offerte oan

Produktdetail

Produktlabels

Tapassing en effekt:

Maltase 1000 DP/g is in enzyme mei in hege graad fan suverens, metten op 1000 diastatyske krêft per gram. It wurdt faak brûkt yn iten- en drankferwurking om maltose ôf te brekken yn glukoaze. Dit enzyme spilet in krúsjale rol yn ferskate yndustriële tapassingen, benammen yn 'e produksje fan moutprodukten lykas bier, moutmolke en moutekstrakt. Derneist wurdt it brûkt yn 'e produksje fan glukosesiropen, snobbersguod en bakkerijprodukten om de swietens en tekstuer te ferbetterjen. Mei syn hege diastatyske krêft is Maltase 1000 DP/g in essensjele komponint yn 'e fiedingssektor, en draacht by oan 'e effisjinte konverzje fan maltose en de ferbettering fan produktkwaliteit.