L-Glutaminezuur mononatriumsâlthydraat CAS: 142-47-2 Fabrikantpriis

Glutaminezuur wurdt in soad fûn yn planten en bisten en is in natuerlike fiedingsstof yn iten. Nei konsumpsje wurdt 96% fan glutamaat opnommen yn it lichem, en de rest wurdt oksidearre en útskieden yn 'e urine. Hoewol glutaminezuur gjin essinsjeel aminosoer is, kin it oare aminosoeren synthetisearje troch amino-oerdracht mei ketosoeren yn stikstofmetabolisme. Glutamaat hat it effekt fan it ferminderjen fan gifstoffen yn it bloed. As de leverfunksje beheind is, nimt de hoemannichte ammoniak yn it bloed ta, wat serieuze stikstofmetabolismesteurnissen feroarsaket, wat liedt ta leverkoma, en glutamaat kin mei ammoniak wurkje om de hoemannichte ammoniak yn it bloed te ferminderjen. Derneist kin harsensweefsel allinich glutaminezuur oksidearje, mar gjin oare aminosoeren. Glutamine fungearret as in enerzjyboarne foar harsensweefsel as glukose tekoart is, dus glutamaat is nedich om de harsensfunksje te ferbetterjen en te behâlden. Nei in lange tiid fan ferwaarming sil de wetterige oplossing fan natriumglutamaat wetterferlies feroarsaakje en natriumpyroglutamaat wurde.