Diammoniumfosfaat CAS: 7783-28-0 Fabrikant Leveransier

Ammoniumfosfaat is in algemien fiedingsaddityf dat maklik oplosber is yn wetter, mei sawat 57 g oplost yn 100 g wetter by 0 °C. In 1% oplossing hat in pH fan 7,6-8,2. It wurdt brûkt as in daaifersterker, verstevigingsmiddel, rysmiddel en pH-kontrôlemiddel. It wurdt brûkt foar bakguod, alkoholyske dranken, krûden en puddings. Yn bakkerijprodukten wurdt oant 0,25 diel per 100 gewichtsdielen moal brûkt. It wurdt faak brûkt yn dongstof as plantfieding, lykas as in gistfiedingsstof. Dibasisk ammoniumfosfaat is brûkt om multi-shell nanopartikels te meitsjen om de transfeksje-effisjinsje te fergrutsjen.