Amylase, a-, Aspergillus oryzae CAS: 9001-19-8 Fabrikantpriis

Effekt op setmoal: α-amylase brekt setmoal ôf yn ienfâldiger sûkers lykas maltose en glukoaze troch it hydrolysearjen fan de ynterne alfa-1,4 glykosidyske bannen binnen it setmoalmolekule. Dit proses, neamd amylolyse, helpt by de spiisfertarring en it gebrûk fan setmoal troch organismen.

Aspergillus oryzae as boarne: Aspergillus oryzae is in filamenteuze skimmel dy't bekend stiet om syn fermogen om hege nivo's fan α-amylase te produsearjen. It wurdt faak brûkt as it boarneorganisme foar grutskalige yndustriële produksje fan α-amylase fanwegen syn effisjinsje en effektiviteit.

Tapassing yn 'e fiedingssektor: De α-amylase ôflaat fan Aspergillus oryzae fynt brede tapassingen yn 'e fiedingssektor. It wurdt brûkt yn it bakken om setmoal yn daai ôf te brekken, wat liedt ta ferbettere tekstuer, smaak en algemiene kwaliteit fan 'e bakte produkten. It wurdt ek brûkt yn it brouwen om setmoal yn moutkerrels om te setten yn fermentearbere sûkers foar gistmetabolisme tidens it brouwproses.

Tapassing yn setmoalferwurking: α-amylase wurdt in soad brûkt yn 'e setmoalyndustry. It helpt by de omsetting fan setmoal yn siropen en swietstoffen, lykas maissiroop en maissiroop mei hege fruktose, troch enzymatyske hydrolyse. Dit enzym spilet ek in krúsjale rol yn 'e produksje fan ferskate modifisearre setmoal dy't brûkt wurde yn 'e fiedings-, farmaseutyske en oare yndustry.

Tekstylyndustry: α-amylase ôflaat fan Aspergillus oryzae wurdt brûkt yn tekstylferwurking. It helpt by it fuortheljen fan stijfsel-basearre stijfmiddelen, dy't brûkt wurde om garen te fersterkjen by it weven of breidzjen. It enzym brekt dizze stijfmiddelen ôf, wêrtroch't se maklik fuorthelle wurde kinne tidens it ûntstiifproses.