Alpha-Amylase CAS: 9000-90-2 Fabrikantpriis

Spiisfertarring: Yn it minsklik lichem is alfa-amylase ferantwurdlik foar it ôfbrekken fan setmoal yn lytsere sûkers tidens it spiisfertarringsproses. It wurdt produsearre yn 'e speekselklieren en de pankreas. Dit enzyme begjint it proses fan it ôfbrekken fan koalhydraten yn 'e mûle troch derop yn te wurkjen sa gau as iten ús mûleholte yngiet. It bliuwt wurkje yn 'e tinne darm nei't it troch de pankreas frijlitten is, wêrtroch alle oerbleaune setmoalmolekulen fierder ôfbrutsen wurde.

Itenferwurking: Alfa-amylase spilet in krúsjale rol yn 'e fiedingssektor troch te helpen by it ferbetterjen fan 'e tekstuer, smaak en fertarberens fan ferskate itenprodukten. It wurdt faak brûkt yn 'e produksje fan brea, bakkerijprodukten, pasta, noedels en oare produkten op basis fan moal. Troch it ôfbrekken fan setmoalmolekulen yn lytsere sûkers, kin it it fermentaasjeproses by it bakken ferbetterje, wat liedt ta ferbettere daaigeigenskippen, better folume en tekstuer, en in ferlingde houdbaarheid.

Brouwen: By it brouwen is alfa-amylase belutsen by de omsetting fan setmoal yn moutkerrels yn fermentearbere sûkers. It brekt setmoalmolekulen ôf yn lytsere oplosbere dextrinen en fermentearbere sûkers lykas maltose en glukoaze. Dit proses, bekend as maischen, is in essensjele stap yn 'e bierproduksje. Troch gebrûk te meitsjen fan alfa-amylase kinne brouwers de sûkerwinning út kerrels optimalisearje en de produksje fan in fermentearbere wort garandearje, wat essensjeel is foar gistfermentaasje en alkoholfoarming.

Wasmiddelen: Alfa-amylase wurdt brûkt yn waskmiddelen as in natuerlik flekferwiderjend enzym. It helpt by it ôfbrekken en ferwiderjen fan setmoalflekken út klean. It enzym wurket yn op it setmoal dat oanwêzich is yn iten- en organyske flekken, en brekt se ôf yn lytsere fragminten, dy't dan maklik fuortwosken wurde kinne.

Farmaseutika: Alfa-amylase wurdt brûkt by de produksje fan guon farmaseutika. Bygelyks, it wurdt brûkt yn 'e formulearring fan pankreatyske enzyme-supplementen om persoanen mei pankreasinsufficiensje te helpen, lykas dyjingen mei cystyske fibrose of groanyske pankreatitis. Dizze supplementen leverje de nedige enzymen, ynklusyf alfa-amylase, om te helpen by de spiisfertarring fan koalhydraten en de algemiene spiisfertarring.