Alitame CAS: 80863-62-3 Fabrikant Leveransier

Alitame [La-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide] is in swietstof basearre op in aminosoer. It is in tige yntinsive swietstof, mei in swietmakende krêft fan sawat 2000 kear dy fan sukrose. It hat ek in skjinne swiete smaak dy't fergelykber is mei sukrose. Hoewol it metabolisearre wurdt, is der sa min nedich dat syn kaloriebydrage ûnbelangryk is. Alitame wurdt taret út de aminosoeren, L-aspartinezuur, D-alamine, en in nij amine.

Bestel of freegje in offerte oan

Produktdetail

Produktlabels

Tapassing en effekt

Alitame is in dipeptide-amide-derivaat fan asparaginezuur dat brûkt wurdt as in keunstmjittige swietstof. Alitame is sawat tsien kear swieter as Aspartaam (A790015) mei in healweardetiid sawat twa kear sa lang. Alitame is in yntinsyf swietstof ûntwikkele yn 'e iere jierren '80 en is sawat 2000 kear swieter as sukrose. It hat in ûnbelangryke enerzjybydrage fan 6 kJ (1,4 kcal) per gram alitame. Alitame biedt ferskate foardielen lykas stabiliteit by hege temperatueren en in breder pH-berik. Bygelyks, it is mear as in jier stabyl by pH 6-8 en keamertemperatuer en is bestand tsjin pasteurisaasje. Langere opslach fan soere oplossingen by hege temperatueren of yn kombinaasje mei bepaalde yngrediïnten (wetterstofperokside of natriumbisulfyt) kin lykwols bysmaken produsearje. Yn 'e oanwêzigens fan hege nivo's fan redusearjende sûkers kin alitame Maillard-reaksjes ûndergean.

Produktfoarbyld

Produktferpakking:

Oanfoljende ynformaasje:

Komposysje	C14H25N3O4S
Test	99%
Ferskining	Wyt oant Off-wyt poeier
CAS-nûmer	80863-62-3
Ynpakken	25 kg
Houdbaarheid	2 jier
Opslach	Bewarje yn in koel en droech plak
Sertifikaasje	ISO.