α-Galaktosidase CAS: 9025-35-8

α-galaktosidase(α-galaktosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) is in eksoglykosidase dy't de hydrolyse fan α-galaktosidyske biningen katalysearret. Omdat it melibiose kin ûntbine, wurdt it ek wol melibiase neamd, dat de hydrolyse fan α-galaktosidyske biningen katalysearret. Dizze funksje makket it nuttich foar it ferbetterjen en eliminearjen fan anty-fiedingskomponinten yn fieding en soja-basearre iten. Derneist kin it B→O bloedgroepkonverzje realisearje yn 'e medyske sektor, universeel bloed tariede, en in wichtige rol spylje yn 'e enzymferfangende terapy fan Fabry-sykte. α-galaktosidase kin ek ynwurkje op komplekse polysachariden, glykoproteïnen en glykosfingosen dy't α-galaktosidyske biningen befetsje. Guon α-galaktosidasen kinne ek transgalaktosylearje as de substraatkonsintraasje heech ferrike is, en dizze funksje kin brûkt wurde foar de synteze fan oligosachariden en de tarieding fan cyclodextrine-derivaten. De ûntwikkeling fan neutrofylen of pH-stabile α-galaktosidase en de syktocht nei mikroorganismen of planten mei hege enzymproduksje binne de lêste jierren ûndersyksspots wurden. In protte hjittebestindige α-galaktosidasen hawwe ek stadichoan in wiidfersprate belangstelling wekke fan wittenskippers fanwegen har bysûnderheden, yn 'e ferwachting dat se har termyske stabiliteit brûke kinne om in gruttere gebrûkswearde te spyljen yn 'e yndustry, en in breder skala oan tapassingen te sjen litten op it mêd fan technology, technology en medisinen. tapassingsperspektiven.