Dicalcium Phosphate, Dihydrate is in boarne fan kalzium en fosfor dy't ek funksjonearret as dough conditioner en bleekmiddel.It funksjonearret as dough conditioner yn bakkerijprodukten, as bleekmiddel yn moal, as in boarne fan kalsium en fosfor yn cerealprodukten, en as in boarne fan kalsium foar alginate gels.It befettet sawat 23% kalzium.It is praktysk ûnoplosber yn wetter.It wurdt ek neamd dibasic calcium phosphate, dihydrate en calcium phosphate dibasic, hydrous.It wurdt brûkt yn dessertgels, bakguod, granen, en moarnsiten.